السلام عليكم
اختكم شوق
هذي اول مرة اشارك في قسم المطبخ وحبيت اشارك باكلة مفضلة عندي ( الكشري ) وجربوا وانشاء الله تعجبكم
كشري
المقادير
نصف كوب معكرونة كبيره
نصف كوب معكرونة صغيره
نصف كوب شعير يه
1 كوب أرز التموين طويل الحبة
ثلاثة أرباع كوب كشري مسلوق
نصف كوب بصل مفروم 2 كوب شرائح بصل
1 ملعقة صغيره ثوم مهروس
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيره سمن ذرة
2 ملعقة كبيره زيت ذرة
كواب ماء ساخن
ملح ، فلفل اسود
زيت ذرة للقلي
الطريقة
يغسل الأرز ثم ينقع في ماء فاتر لمده نصف ساعة
يسلق كل نوع معكرونة على حده مع ملاحظه وضع ملعقة صغيره ملح وملعقة كبيره زيت لماء السلق
يحمر البصل في السمن ثم يضاف إليه الكشري المسلوق ويقلب جيدا على نار هادئة ويتبل بالملح والفلفل الأسود
تحمر الشعير يه بالزيت ثم يضاف الأرز المغسول ويقلب بكل حرص على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف إليه الماء الساخن ويسلق لمده 8 دقائق
ثم يصفى
تحمر شرائح البصل في زيت الذرة
ويوضع الأرز في قالب فرن ثم يوضع نوعي المعكرونة ثم طبقه الكشري ويصب عصير الليمون المخلوط مع الثوم فوقه ويدخل الفرن لمده 5 دقائق
عند التقديم تنثر شرائح البصل المحمرة على السطح
بالعافيه..
01-06-2003, - 11:56 AM 
كشري 
