هاااااي بنوتات 000
كل عام وانتم بخير بما ان رمضان على الابواب ...
راح اقدم لكم حلويات رمضان
وانشالله تعجبكم
الغريبه...
وهي مجربه وفعلا لذيذه ومضبوطه
2كاس دقيق ابيض
2كاس طحين نخي
1كاس سكر ناعم
نص كاس زيت دلال
نص كاس زبده سايحه
نخلط المواد الناشفه وبعدها نضع عليها الزيت والزبده ونخلطها
حتى تتكون العجينه
وتشكل حسب رغبتك ... وترص بالصينيه وبعدها للفرن على حراره متوسطه حتى تشقر من تحت وفوق ... وتترك حتى تبرد تماما
=========================
اللقيمات ...
واخذت طريقتها من احد الاخوات باحد المنتديات
مقاديرها كثيرة ولكن والله ياأخوات طعمها رائع وغصب بتصير دائرية حتى لو اللي ماتعرف تصب اللقيمات0
المقادير:
2كاس دقيق أبيض
1علبة قشطه
2ملعقة أكل حبنة كرفت سائلة
1ملعقة أكل سكر
نص ملعقة شاي ملح
1بيضة
1كاس ماء
1ملعقة خميرة
1ملعقة فانيليا(حسب الرغبة)
تعجن المقادير مع بعض (تكون العجينة سائلة نوعا ما) وتخمر لمدة مابين ساعتان إلى أربع ساعات(حسب حرارة الغرفة)
ثم تصب بزيت غزير(بعد مايسخن الزيت قصري عليه وبعدين صبي اللقيمات وبعدين زيدي درجة الحرارة وهكذ1 000)
ثم تصب عليها الشيرة 00
============================
صب القفشه
المقادير:
كوب طحين نخي(حمص)
كوب طحين ابيض
ربع كوب زيت
كوب ماء
4 بيضات
رشة ملح
ملعقه كبيره خميره
ملعقه متوسطه هيل ناعم+ملعقه متوسطه هيل
الطريقه:
ذوبي الخميره بالماء مع قليل من السكر في كوب ودعيه حتى يختمر
اخلطي طحين النخي مع الطحين الابيض والملح والهيل والزعفران والخميره التي اذبتيها واخلطي واتركيه حتى يرتفع
قبل عملية الصب اخلطي البيض واخفقيه جيداواضيفيه اللي العجينه واخلطي
ثم صبي بالملعقه على ان يكون الزيت حار ولكن على نار هادئه
سترين فتحات على وجه القطعه اقلبيها على الوجه الاخر حتى تشقر من الجهتين
وهكذا حتى نفاذ الكميه
وبالاخر اضيفي لها الشيره وهي بارده
===================================
الدونات
المقادير:
3 كوب طحين - ربع كوب سكر - ربع كوب زيت - بيضة - نصف ملعقة شاي فانيليا - ملعقة اكل خميرة فورية - 6 ملاعق اكل حليب بودر - باكيت مسحوق كريم كرامل - حوالي ثلاثة ارباع كوب ماء دافي ملاحظة ( اقصد هنا بالكوب هو كوب جبنة كرافت الكبير )
الطريقة :
نخلط المواد الجافة مع بعض ( الطحين - السكر الخميرة حليب البودر والكريم كرامل ) ثم تفرك بالزيت بواسطة اطراف الاصابع ثم تضاف لها البيضة المخفوقة بالفانيليا وتعجن ثم يضاف لها ماء دافي ةتعجن جيدا لتصبح عجينية متجانسة ثم تترك لتتخمر ثم نحضرها مرة اخرى ونعجنها ثم نقطعها على شكل دوائر ثم نخرمها بالوسط بواسطة غطاء ماء الورد او الفانيليا لتصبح مفرغة من الوسط ثم تترك مرة اخرى بصينية مدهونة قليلا لترتاح مدة من 10 - 15 دقيقة ثم تقلى بزيت غزير ثم توضع بصحن وترش بسكر بودرة
===========================
حـلى الجالكـسي
المقادير :
3 اصابع جالكسي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .
الــطــريــقـه :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه ...
============================
حلوى سنكرز
ــ المقادير:
(1) ثلاث علب بسكويت شاي ( يكسر الى قطعة صغيرة )
(2) علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
ــ طريقة التحضير:
.. تخلط هذه المقادير ( علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ) جيدا ؛ حتى يتماسك الخليط ويقسو
.. ثم نُصب على البسكويت ( المهشم الى قطع صغيرة ) وتُصف في صينية ( بايركس الحجم الصغير)
.. تصب طبقة ثانية مكونة من ( حليب نستله+ فول سوداني مجروش )
.. الطبقه الثالثه عباره عن شوكلاته سائحه ( اما جاهزه اوتعملي حمام مائئ : تذويب الشكولاه مع الزبدة مع اضافة الحليب ) وتسكب على الطبقة اثانية
.. ثم توضع الصينية داخل الفريز مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجه
.. واخيرا ؛ تُقطع الصينية الى قطع صغيره وتقدم الى الضيوف بالهناء والشفاء !!
===========================
حلوى توكيس
ــ المقادير:
( أ ) بسكويت شاي + حليب سائل.
( ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.
ــ طريقة التحضير :
.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير( ب ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
.. تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج
=============================
عجينة القطايف الرمضانية من صنعك
المقاديـــــــــــــــــــــــر:
2 كوب طحين ابيض
1\2 كوب سميد
1 م وسط باكنج بودر
1 م وسط سكر
3 كوب ماء
----------------------------------
الطريقة: توضع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لديك مزيج سائل ثم
يوضع في اناء واكملي الخلط بالملعقة ثم غطي الاناء ويترك من 10 -15 دقيقة
استخدمي الملعقة في صب الدوائر في قلاية تيفال اوقدر تيفال (المهم تيفال حتى
لا تلتصق) بعد تسخينه على النار شوي (ولايوضع زيت) وبعد استوى الدوائر
ضعي الحشوة المرغوبة (قشطة , مكسرات ,جبن كيري ,اي حاجة تحبي)
وتغلق من الاطراف جيدا وبعد الانتهاء من كل القطايف تغلى بالزيت ثم توضع
عليها الشيرة وبس
ملاحظة :
قطايف القشطة اغلق الاطراف الى النصف فقط ثم اغليها بالزيت ثم احشيها
بالقشطة وازينها بالفستق المطحون ولاتنسوا الشيرة
وبالعافيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــة
>>>>>>>>>>>>> حطت لكم انواااع الكاكاوات اللي تموت فيهااا
شكلكم بتصيرون بطات بس بعد الاكل لازم رياضه;)
وانشالله اعجبتكم واللي عندها اي احلى جديد تضيفه لنا الله يعافيهااا
وتحياتي لكم:)
17-10-2003, - 01:49 PM 
المواضيع المتشابهه للموضوع: :: حلويات شهر رمضان المبارك :: شاركونا 
