العاشقة

تسلم يمينك

والله يبلغنا وإياك رمضان


---

لا شك ان القهوة رمز للضيافة والكرم

لدى الكثير من الناس بشكل عام

وفي الجزيرة العربية بشكل خاص

والتي نعتمد فيها على صنع القهوة

أمام ضيوفنا وكل شخص له نكهه خاصة للقهوة

فنجد أن المعزب عندما يأتيه ضيف يقوم بعمل القهوة


بفن ومهارة وذلك دليل على معرفتة بكيفية عملها

فنده يقوم بحركات سريعه في عملها بالاضافة الى استخدام

اليد وطرف الاصابع بوضع المقادير والاضافات عليها

وهذا دليل الخبرة والذوق والحنكة في صنعها

---


يعطيك العافية


ودمتم بخير

[center][size="5"]

[font="Arial"][color="DarkRed"]

القهوة السيلانية أو تسمى [ قهوة العجم أو الفصم أو النوى ]



المقادير:

- نوى تمر مغسول ومنشف ثم يحمص في الفرن حتى يصبح لونه بني غامق وانتبهي لايحترق لأنه سريع التحمير ويطلع منه أثناء التحمير صوت فرقعة ويترك حتى يبرد ثم يطحن بالمطحنة العادية حتى يصبح ناعم ورائحته مثل النسكافيه .
- ملعقة أكل شعير محمص قليلاً ومطحون .
- بهارات مشكلة وهي [ قرفة ، يانسون ، حبة سوداء ، نانخة ، زنجبيل ، شيبه ، 5 أعواد قرنفل ، سنوت او مايسمى كراويه اوشمر ]
- عسل للتحلية وذلك حسب الرغبة .
- 4 كاسات ماء مغلي .


الطريقة:

- يوضع ملعقة ونصف من النوى المطحون السابق الاعداد .
- يوضع من البهارات المشكلة من كل شيئ نصف ملعقة حب أو مطحونة ما عدا القرنفل 5 حبات.
نضع جميع المقادير مع بعضها مع الماء وتوضع على نار هادئة تغلي لمدة ثلث ساعة الى نصف ساعة . وتحلى بالعسل حسب الرغبة وتشرب وهي دافئة وبالهناء والعافية .
على فكرة هذه القهوة مفيدة جداً للنساء عموما وأثناء الحيض والولادة وفي الأوقات العادية وخاصة المتزوجات طبعاً كماأنها مفيدة لمرضى السكر . ملاحظة / تشرب يومياًبكمية كبيرة لمدة أسبوع على الأقل كما ان لك حرية الأختيار في وضع او حذف الأعشاب التي تريدين .
[ لاتنسوا ان مكونات هذه القهوة من الأعشاب المفيدة وغير الضارة ]
من تجرب تكتب لنا عن تجربتها.
___________________________


قهوة ممتازه
المقادير:

فنجانين سكر
فنجان ماء
ملعقتين نسكافيه
حليب ساخن


الطريقة:

يخلط السكر مع الماء مع النسكافيه بالخلاط
الكهربائي .. يتكون لديك مزيج ثخين.
ضعي ملعقه من المزيج بكأس واسكبي
الحليب فوقه مع التحريك.

وبالهناء والشفاء
ملاحظه : يمكنك الاحتفاظ بالمزيج داخل
علبه محكمه الإغلاق بالفريزر لعدة ايام.

___________________________


القهوه التركيه


المقادير:


اربع فناجين ماء .
اربع ملاعق صغيرة بن.
سكر حسب الرغبة .




الطريقة:


1. ضعي الماء على النار حتى يغلي .
2. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السكر وحركيه ثم أضيفي البن وأعيدي الوعاء الى النار حتى يغلي .
3. اذا كنتي تحبين الرغوة( بعد الغلي الأولى ارفعي الوعاء عن النار ارفعي الرغوة بالملعقة وضعي قليل منها في كل فنجان.
4. اغلي القهوة عدة مرات ثم صبيها في الفناجين


وبالهنــــــــــاء والعافيــــــــة

_________________________


تقديري

العاشقه

انا من عشاق القهوه التركيه بس مشكلتى ما أغرف أضبط لا التركيه ولا العربيه ..


"العاشــــــقه"


ألف شكر لج حبيبتى ...


دمتى بود

تسلمين عاشقه