|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
||||||||
 |
|
 |
||||||||
 |
|
 |
||||||||
| أطباق الأرز طريقة طبخ اطباق الأرز بجميع انواعه بالصور برياني بخاري كابلي دجاج لحم سمك روبيان خضار |
تنبيه هام:المجالس النسائية يقتصر فيها التصفح والمشاركة على النساء فقط
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
26-09-2007, - 05:04 PM
|
#1 |
|
له مكانه خاصة في الجوارح
 تاريخ التسجيل: Sep 2002
المشاركات: 7,668
Rep Power: 98   |
كباب اللحم و الأرز باللحم والأرز بالدجاج على الطريقة السعودية
  كباب اللحم على الطريقة السعودية  المقـادير: 2/1 كيلو من لحم العجل أو الغنم المفروم 2/1 كوب أو 70 غرام من الدقيق العادي 4/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة 3 فصوص ثوم مسحوقة بيضة واحدة مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مذوّبان في 4/1 كوب أو 60 مل من الماء ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن طريقة التحضير: يُمزج اللحم المفروم في وعاء كبير مع الدقيق وكافة التوابل والثوم المسحوق والبيضة ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوّبين حتّى تمتزج كافة المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. يُقسّم المزيج إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم. يُحمّى الزيت أو السمن في مقلاة كبيرة وتُقلى كرات اللحم لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الأرز باللحم على الطريقة السعودية لحم زريبان  المقـادير: كيلو واحد من قطع لحم الغنم مع العظم 8 أكواب أو 2000 مل من الماء مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي 2/1 2 كوب أو 500 غرام من الأرز البسمتي المغسول والمصفّى ملعقتان كبيرتان من السمن 500 غرام أو 3 بصلات متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً كوب واحد أو 250 غرام من اللبن الزبادي الطازج 300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً 4/3 ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأبيض، والكمون والكزبرة والكركم ومسحوق الهال 3 فصوص ثوم مسحوقة طريقة التحضير: توضع قطع لحم الغنم مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي وتُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة 2/1 1 ساعة أو حتّى تنضج قطع لحم الغنم. تُرفع قطع لحم الغنم ويُضاف الأرز إلى المرقة التي يجب أن تبلغ كميتها حوالي 6 أكواب أو 1500 مل. يُغلى الأرز لمدّة 10 دقائق أو حتّى ينضج تقريباً. يُصفى ويُترك جانباً. يُحمّى السمن في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف قطع اللحم الناضجة إلى البصل وتُحرّك معه بتأنٍّ. يُخلط اللبن الزبادي مع الطماطم المفرومة والتوابل والثوم المسحوق وتُسكب المكوّنات فوق قطع اللحم. يُضاف الأرز المسلوق فوق مزيج اللحم، ثم تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز. يُسكب الأرزّ في طبق كبير للتقديم ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة. أرز بالدجاج على الطريقة السعودية"زربيان دجاج “  المقـادير: كيلو أو دجاجة كاملة مقطّعة إلى 8 قطع 6 أكواب أو 1500 مل من الماء مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي كوبان أو 400 غرام من الأرز البسمتي ملعقتان كبيرتان من زيت الطهو 300 غرام أو بصلتان متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى شرائح رفيعة رشّة من الزعفران المذوّب في 4/1 كوب أو 60 مل من الماء المغلي للنقيع: 2/1 كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي 4 حبّات من الهال، مفتوحة قليلاً ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقطّع إلى شرائح سميكة عود قرفة صغير 2/1 ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود ومسحوق الكمون طريقة التحضير: توضع قطع الدجاج مع الماء ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي في قدر كبيرة. تُغلى المكوّنات ثم تُغطّى وتُترك على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج. تُرفع قطع الدجاج من المرقة. يُضاف الأرز إلى المرقة ويُغلى ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح نصف ناضج. يُرفع الأرز ويُصفى. يُحمى زيت الطهو في قدر متوسطة الحجم، ثم تُضاف إليه شرائح البصل وتُطهى لمدّة 5 دقائق حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُخلط اللبن الزبادي مع كافة التوابل، وتُضاف إليه قطع الدجاج المسلوقة بتأنٍّ ثم يُسكب مزيج الدجاج كلّه فوق شرائح البصل في القدر. تُغمر قطع الدجاج بالأرزّ المطهو، ثم يُرشّ الوجه بماء الزعفران. تُغطى القدر ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة أو حتّى ينضج الأرزّ بالكامل. يُقلب الأرزّ على طبق تقديم ويُقدّم. نصيحة للتقديم: يُقدّم زربيان الدجاج مع صلصة الخيار واللبن الزبادي. وبالهناء والعافية منقول من عدة مواقع  |
|
|
|
26-09-2007, - 10:21 PM
|
#2 |
|
•| :: لؤلؤة المجالس :: |•
 تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 13,868
Rep Power: 149 |
رد: كباب اللحم و الأرز باللحم والأرز بالدجاج على الطريقة السعودية
ممممممممممممم لذيذة
مرسي اخي على الوصفة وعلى الطريقة السعودية مايحرمنا منك دمت بود |
|
|
|
|
27-09-2007, - 02:22 AM
|
#3 |
|
له مكانه خاصة في الجوارح
تاريخ التسجيل: Sep 2002
المشاركات: 7,668
Rep Power: 98 |
رد: كباب اللحم و الأرز باللحم والأرز بالدجاج على الطريقة السعودية
العفو اختي كبرياء
اسعدني حظورك |
|
|
|
|
27-09-2007, - 10:21 AM
|
#4 |
|
شمعة ودمعة وعاشقة المنتدى بإمتياز تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 7,595
Rep Power: 90 |
رد: كباب اللحم و الأرز باللحم والأرز بالدجاج على الطريقة السعودية
يمي
يسلمك يارب .. وربي يعطيك الف عافيه |
|
|
|
|
10-10-2007, - 07:24 PM
|
#5 |
|
له مكانه خاصة في الجوارح
تاريخ التسجيل: Sep 2002
المشاركات: 7,668
Rep Power: 98 |
رد: كباب اللحم و الأرز باللحم والأرز بالدجاج على الطريقة السعودية
يعافيكِ اختي
|
|
|
|
|
07-04-2008, - 04:19 AM
|
#6 |
|
واثقه خطوتها وملكيه مشيتها
تاريخ التسجيل: May 2003
المشاركات: 1,175
Rep Power: 22 |
رد: كباب اللحم و الأرز باللحم والأرز بالدجاج على الطريقة السعودية
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع: كباب اللحم و الأرز باللحم والأرز بالدجاج على الطريقة السعودية
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اجمل صلاة على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم | Najwan | المجلس الإسلامي العام | 10 | 30-04-2008 - 06:31 AM |
| هل أنت | كبرياء رجل | المجلس الاسري | 10 | 30-09-2007 - 04:57 PM |
| اليوٍم الوطني | ريم الجوآرح | مجلس المواضيع العامة | 8 | 27-09-2007 - 07:23 AM |
| المخدرات واضرارها والوقايه منها وعلاجها | شـ بنت ـيوخ | مجلس الغذاء والطب والصحة | 4 | 25-09-2007 - 05:02 AM |
| اكسب مئات الدولارات من النت | mt_ae2006 | مجلس المواضيع المكرره والمخالفة | 0 | 24-09-2007 - 04:16 AM |
 |
 |
