سلطة الشمندر الأحمر



المقادير ..

2 شمندر كبيرة مقشرة مفرومة خشنة
1/4 ملفوفة حمراء صغيرة مفرومة خشنة
3 حبات جزر مقشر ومقطع
1 تفاحة حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة
1/2 كوب زبيب
1/2 فستق حلبي الاخضر مقطع
3 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق خل التفاح
رشة ملح وبهار


الطريقة ,,

اخلطي جميع مقادير الخضار مع بعض
وبمرتبان صغير اخلطي كل من : خل التفاح و زيت زيتون و ملح وبهار وفستق حلبي و زبيب
وسكري المرتبان وهزيه لحد ما تتجانس السوائل واسكبيه على الخضار

وصحتين وعافية ..


سلطة المعكرونة ..




المقادير ,,

نصف باكيت صغير معكرونة صدف
1/4 كوب زيت زيتون
3 ملاعق خل
2 حبة كوسى مسلوقه نصف استوى ومقطعة مكعبات صغيرة
1/2 حبه فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب صغير بروكلي مسلوقه نصف استوى

التوابل:

1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقتين خل ابيض
1 فص ثوم مهروس
1/4 كوب ريحان مفروم
1 ملعقه كبيرة صوص (Worchestershire )
ملح وفلفل اسود

اسلقي المعكرونة مع الزيت والخل وصفيها بالمصفاة
اخلطي المعكرونة والخضراوات مع بعض ثم اخلطي التوابل مع بعض واسكبيهم فوق السلطة ..

وصحتين وعافية ..

سلطة الجزر والبرتقال ,,





المقادير ,,

5 جزر وسط مقطع طولي رفيع
2 برتقال كبير مقشر و مقطع مكعبات
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب لوز مقشر
1/2 كوب خبز توست مقطع مكعبات ومحمص
1 ليمونة مقطعة شرايح رفيعة للتزين
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة سكر

الطريقة ,,

اخلطي جميع المقادير مع بعض وزينيها بشرايح الليمون

وصحتين وعافية ..


سلطة الفطر بمرونيت غير شكل ..




المقادير ,,

نصف كلغ فطر ابيض مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة ماسترد
1 ملعقة كبيرة خل احمر
ملح وفلفل اسود
3/4 كوب زيت زيتون
نصف كوب سبانغ مفروم قطع وسط
نصف كوب خس مفروم قطع وسط

الطريقة ,,

اخلطي التوابل بمرتبان مسكر بطريقه الهز حتى تتجانس التوابل وحطيها بوعاء واسكبي عليها الفطر وخليه منقوع فيها حوالي ساعه بالثلاجه وبعد ذلك احضري صحن فيه السبانخ و الخس وعليه شرايح الفطر وشويه من المارونيت الي بقي وقدميه مع الستيك
وصحتين وعافية ..


سلطة النعناع الحار ..



المقادير ,,

2 خيار مقطع عن طريق مبرشة الشوكلاتة مثل ما ظاهر بالصورة او مكعبات وسط اذا كان صعب عليك
2 جزر وسط مقطع عن طريق مبرشة الشوكلاتة مثل ما باين بالصورة او مكعبات وسط اذا كان صعب عليك
1/4 كوب زبدة الفول السوداني
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة عسل
3 ملاعق نعنع مفروم
ملعقة صغيرة حر احمر مفروم
فلفل اسود

الطريقة ,,

حطي الخيار والجزر بوعاء واخلطي جميع التوابل عن طريق المرتبان الصغير وهزيه جيدا واسكبيه على السلطة

وصحتين وعافية ..


سلطة ايطالية ( Panzanella )



المقادير ,,

6 قطع توست محمص ومقطع مكعبات
1/4 كوب سبانخ مفروم
بصلة صغيرة من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعة
1 عرق كرافس مقطع رفيعة طولي
1 خيارة صغيرة مقطع رفيعة طولي او عرضي
2 1/2 كوب بندورة مفرومة وسط
1/2 كوب ريحان مفروم
ملح وفلفل اسود
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 1/2 ملعقه كبيرة خل احمر

الطريقة ,,

اخلطي جميع المقادير مع بعض وحطيها بصحن مرتب وخليه على جنب مدة ربع ساعة قبل التقديم ,, يميمي ..

وصحتين وعافية ..


سلطة الدجاج بالمايونيز والساور كريم



المقادير ,,

نصف كوب خبز محمص ومفتفت
صدر دجاجة كبيرة ومشوية ومقطعة مكعبات
بصلة صغيرة من النوع الاحمر مقطع جوانح رفيعة
نصف فليفلة صفراء مقطعة مكعبات
نصف فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
ورقتين خس مقطعة مكعبات
فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة حر مخلل مهروس او مفروم ناعم
3ملاعق كبار مايونيز
3ملاعق كبار ساور كريم
نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة كبيرة عصير برتقالة
ملح


الطريقة ..

اخلطي الدجاج والبصل والثوم والفلفل ومخلل الحر مع بض
وبالخلاط اخلطي المايونيز والساور كريم وعصير الليمون والبرتقال والملح واسكبيه على الدجاج واخلطيهم بالملعقه وحطيهم بصحن وعليهم الخبز المفتت وضعيه بالثلاجه نصف ساعة قبل التقديم عشان الخبز يذبل شوي ما يكون قاسي على الاسنان او قدمي صوص المايونيز جنب الدجاج حسب الرغبة ..

وصحتين وعافية ..


سلطة المعكرونة بالجوز




المقادير ..

نصف باكيت معكرونة زنبرك مسلوق ومصفى
كوب ونصف فاصوليا خضراء (لوبيا) مسلوقه
نصف كوب جوز مفروم خشن
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب سجق مقلي او مشوي ومقطع دوائر (قلت كوب عشان في احجام من السجق كذا اوضح) يفضل استبداله ,, بلحم آخر ..
عرقين بصل اخضر مفروم
ملعقة بقدونس مفروم
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة (يعني بطرف الملعقة)
ملح

الطريقة ..

تخلط جميع المقادير مع بعض وتقدم فاترة مو سخنة ولا باردة وتزين بالبقدونس المفروم

وصحتين وعافية ..


سلطة القرنبيط بالقريدس ( الزهرة بالربيان)



المقادير ,,

1 حبة قرنبيط (زهره) مفككة لقطع صغيرة ومسلوقة نصف سلق
1كوب كرافس مقطع صغير والافضل يكون نصف من عرق الكرافس ونصف من ضلعه
1/4 كوب بقدونس مفروم
750 غرام ربيان صغير مقشر ومقلي بشوية زيت
فلفل اسود وملح
ملح الثوم(ثوم بودره)
3 او 4 ملاعق كبار مايونيز الاضافة حسب الرغبة ..

الطريقة ,,

اخلطي جميع المقادير مع بعض بحذر عشان ما تنخبص القرنبيط بالسلطة
جربوها راح تعجبكمكما قيل ,,

وصحتين وعافية ..

سلطة بيبي سبانخ




المقادير ,,

500 غرام سبانخ صغيرة
2 ملعقة كبيرة عصير برتقالة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة ماسترد
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل اسود
3 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي
2 ملعقة كبيرة كرز مجفف

الطريقة ,,

اخلطي كل من عصير البرتقال و الخل و الماسترد وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود
مع بعض وحطيهم على جنب

واخلطي السبانخ والكرز المجفف والصنوبر وحطيهم بصحن التقديم واسكبي فوقهم المارونيت الي عملناه فوق

وصحتين وعافية ,,

سلطة البازيلا مع الربيان




المقادير

1 بكيت بازيلا مثلج (مذوب و مغسل)
نصف كلغ ربيان مقشر ومقلي
1 كوب كرافس مقطع صغير
1/2 كوب لوز مقشر ومحمص
1/2 كوب زيتون مقطع منزوع البزر
ملح وفلفل اسود

المارونيت
1/2 كوب مايونيز
1 ملعقه صغيره عصير ليمون
1/2 ملعقه صغيره ملح الثوم
1 ملعقه صغيره صويا صوص
1/4 ملعقه صغيره كاري بودره

الطريقة ..

اخلطي جميع المقادير مع بعض

وصحتين وعافية


سلطة الدجاج بقوالب البندوره يم يم



المقادير ,,

1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد
1 ملعقة كبيره زبده
2 ملعقة كبيرة كرافس مفروم
4 ملاعق كبيرة بصل اخضر مفروم رفيع
4 ملاعق مايونيز
2 ملعقة كبيرة عصير ليمونة
ملح وفلفل اسود
10 او 12 حبات بندورة
2 ملعقة كبيرة لوز مقشر ومحمص ممكن تستبدليه بالصنوبر

الطريقة ,,

اقلي الدجاج بالزبدة حتى يصير لونها ذهبي وبعدين قطعيها مكعبات صغيرة وحطيه على جنب

والان خذي البندوره وبالسكين شيلي منها ربع قسم والجوانب على شكل سبعة مثل ماهو مبين بالصوره وبعدين افرغيها من اللب بواسطه الملعقة الكبيرة دخليها من الطرف ولفيها على الداير وكذا بيطلع اللب
واذا كنتي مستعجلة ممكن تجهزي البندورة قبل بليله وتغطيها بالنايلون بالثلاجة ..

والان اخلطي الدجاج مع الكرافس والبصل الاخضر والمايونيز والفلفل الاسود والملح وعصير الليمون واللوز حتى يتجانسو وبالملعقة خذي كمية من الحشوة وادخليها بقالب البندورة
وزينيها بعروق الليمون او السبانخ الصغيرة ..

وصحتين وعافية ..


سلطة قطع سمك التونة والفاصوليا




المقادير ..

400غرام سمك تونة الفليه مقطع الى مكعبات
1 ملعقة كبيرة زبيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
1 بصلة حمراء مقطعة جوانح رفيعة
1 علبة فاصوليا حمراء المعلبة
2 حبتين بندورة مقطعة
1 خيارة مقطعة

المارونيت

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيره بقدونس مفرومة
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
2 ملعقة صغيرة خل
ملح وفلفل اسود

الطريقة ..

اقلي البصل والثوم بزيت الزيتون حوالي دقيقة وضيفي لها قطع التونة على انر عالية حاولي 5دقايق مع التتقليب عشان ما يحترقوا وبعدين اسكبيهم بوعاء وحطي عليهم الفاصوليا الحمراء والبندورة والخيار
والان اخلطي مقادير المارونيت بالمرتبان الصغير وسكريه واخلطيهم منيح واسكبيهم على السمك والخضرة ..

وصحتين وعافية ,,

سلطة الخيار ,,




المقادير ,,

1 خيارة كبيرة مقطعة دوائر رفيعة
1 تفاحة مقشرة ومقطعة رفيعة
1 شمر مقطع رفيع
ملعقة كبيرة صنوبر

التتبيلة ..

ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل اسود

الطريقة ,,

اخلطي جميع المقادير مع بعض وزينه بالبقدونس أو أي شيء تفضليه

وصحتين وعافية ..


سلطة صينية حارة ,,



المقادير ,,

2 ملعقة كبيرة شطة
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
كوب كستناء مشوية ومقطعة رفيع
ملعقة صغيرة جنجر مبروش
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
فول سوداني ..كازو ,, فستق .. للتزين
2 كوب معكرونه صينيه (( نودلز)) مسلوقة ومصفاية
1 ملعقة صغيرة سكر بني
كوب بصل اخضر ومفروم
كوب جزر مقطع رفيع
1 ملعقة صغيرة زبدة الفول السوداني
كرز مجفف للتزين

الطريقة ..

اخلطي زبدة الفول السوداني و الشطةوالخل والصويا صوص والجنجر وزيت السمسم مع بعض حتى يتجانسوا وحطيهم على جنب مدة ساعة تقريبا
والان اخلطي النودلز والبصل الاخضر و الكستنا و الجزر مع بعض واسكبي عليها المارونيت الي عملناه سابقا وزينيه بالكرز المجفف

وصحتين وعافية ,,


سلطة الارضي شوكي مع الهليون ,,





المقادير ..

نصف كلغ هليون
ربع كلغ ارضي شوكي (خرشوف)مقشر و مقلب بشوية زيت
1 خس صغيرة مقطع ويفضل الخس الاحمر اذا نوجد

التوابل

1/2 كوب عصير برتقال
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ماسترد(خردل)
فلفل اسود وملح

الطريقة ,,

اول شيء نحط الهليون بقدر مبخش وتحته قدر فيه ماء مغليه على النار ونسكر القدر حتى يستوي يعني نطبخ الهليون مثل الرز على البخار وبس يبردو نقطعهم تقريبا 2 سم يعني الحبة بقسمها الى ثلاث قطع وبحطهم بالوعاء وعليهم الخس والارضي شوكي
والان اخلطي كل التوابل مع بعض واسكبيهم على السلطة اثناء التقديم

وصحتين وعافية على قلوبكم ....

مممممممممممممممممممم

سلطة البيبي يمكن هي بتعطا للبيبي بس ههههههههههههههههه

يجننون خيووووووووووووووووو والمهم المقاادير سهلة

يسلموووووو غلاي ماقصرت

دمت بود

بالهناء والشفاء اخواتي