|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
||||||||
 |
|
 |
||||||||
 |
|
 |
||||||||
| الأطياق المنوعة طريقة عمل طبخ مطبخ الصور شرح فرن دجاج لحم بالصور سريعه لذيذه شهيه أ كلات يمنية مصرية سعودية وخليجية, شامية الرمضانية الشعبيه الصور. المطبخ الجزائري رز سمك روبيان جمبيري |
تنبيه هام:المجالس النسائية يقتصر فيها التصفح والمشاركة على النساء فقط
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
26-03-2008, - 12:22 PM
|
#1 |
|
{رُوح خآواهآ الشموخ ...
  
تاريخ التسجيل: Mar 2003
المشاركات: 12,760
Rep Power: 147   |
اكلات يمنيه مصوره
 اليوم حبيت اقدم لكم اكلات يمنيه شعبيه
قد تكون بسيطه لنا اهل اليمن ولكنها جديده لغيرنا ويحبون دائما يتعلمونها وهي من الاكلات الرئيسيه في المائده اليمنيه اللحمه والمرق المحتويات نصف كيلوا لحم او اكثر على حسب الرغبه بصل ورق الغار ملعقه ملح ملعقه حوايج ثوم هيل ملعقتين طحين شعير ويمكن استبداله بالبر او الدقيق ملعقتين طحين شعير ويمكن استبداله بالبر او الدقيق  الطريقه : نضع المحتويات جميعها مع بعض في قدر الطبخ ملاحظه ( الا الطحين فنحن نعمله للمرق في الاخير)  ثم نضعه على النار ونضل نقلبه على النار وبالعاميه نحشوشه نحركه ونخلطه كل شويه لمدة خمس دقايق او اكثر الى ان ينشف تماماً وتحسي ان البصل ذاب كما في الصوره  بعدين نسكب فيه كميه كبيره من الماء تقريباً 5 اكواب او اكثر ونجعله على نار عاليه الى ان يغلي ثم نهدئ النار قليلاً يعني تكون النار تحته متوسطه الى ان تنضج اللحم تماماً انا اخليها ساعه الاربع كله على حسب نوع اللحم لان بعض اللحم يحتاج الى وقت طويل وعندئذ نجد ان المرق قد اكتمل تقريباً وهذه صورته  بعد ذلك ناخذ كوب الاربع ماء ونخلط فيه الدقيق او الشعير ثم نسكبه فوق المرق  كذلك نعمل قليل بهارات وشويه ملح اذا ذقناه والملح قليل ونخليه الى ان يغلي ويختلط الطحين بالمرق يعني يغلي غلي سريع وبعد ذلك يقدم و بالهناء والشفاء فنستخدمه مع العصيد او مع الهريش وكذلك لعمل السلته  تقديري العاشقه |
|
|
|
26-03-2008, - 12:23 PM
|
#2 |
|
{رُوح خآواهآ الشموخ ...
تاريخ التسجيل: Mar 2003
المشاركات: 12,760
Rep Power: 147 |
رد: اكلات يمنيه مصوره
الهريش
المحتويات كوب بر ( جشوش ) يكون مطحون خشن يشبه السميد الخشن كوبين ونصف ماء كوب الاربع طحين بر ملعقه ملح  وهذه صوره المحاوش وهي الخشبه المستخدمه في عمل الهريش  الطريقه نحط الماء على النار الى ان يغلي نضع الملح والجشوش ونخلطه بالمحاوش الي ان تتجانس مع بعضها سيكون شكلها سائل حينها نهدئ النارعليها ونخليها عشر دقائق تنضج على النار ثم نضع الطحين على الخليط السابق ونحركه بسرعه بالمحواش على نار هادئه حتى يختلط مع بعضه تماماً ونضل نخلطها على النار حتى تشوفي شكلها متجانس لمدة دقيقتين وهذا شكلها بعد عمل الطحين عليها  ثم نسكبها في الحرضه وهي ساخنه حتى تنزل بدون صعوبه لانها اذا بردت داخل الاناء لن تنزل بسهوله ثم نسويها على شكل دائره ونعمل لها فتحه من الوسط وتقدم وهي ساخنه ونحن نعملها قبل الغداء مباشره  ثم نسكب في الفتحه المرق وهذه صورته  وهذه وجبه خفيفه وتعتبر من المقبلات او السلطات |
|
|
|
|
26-03-2008, - 12:24 PM
|
#3 |
|
{رُوح خآواهآ الشموخ ...
تاريخ التسجيل: Mar 2003
المشاركات: 12,760
Rep Power: 147 |
رد: اكلات يمنيه مصوره
|
|
|
|
|
31-03-2008, - 03:08 AM
|
#4 |
|
•| :: لؤلؤة المجالس :: |•
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 14,783
Rep Power: 159 |
رد: اكلات يمنيه مصوره
يعطيك الف عافية
يسلمو الايادي بانتظار جديدك دمت بود |
|
|
|
31-03-2008, - 03:18 AM
|
#5 |
|
جـارح جديد
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 4
Rep Power: 0 |
رد: اكلات يمنيه مصوره
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لكِ مني أجمل تحية .
وتقبلي مروري وتحياتي |
|
|
|
|
31-03-2008, - 12:19 PM
|
#6 |
|
{رُوح خآواهآ الشموخ ...
تاريخ التسجيل: Mar 2003
المشاركات: 12,760
Rep Power: 147 |
رد: اكلات يمنيه مصوره
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
|
|
 |
 |
