الرزم المملحة
[/IMG]
المقادير :علبة من عجينة البريك (وهي التي تباع على شكل اوراق مطهوة و تحشى بداخلها )
250 غ بطاطا
100 غ من الجبنة
100 غ من اللحم المهشم
بقدونس مقطع ناعما
100 غ من الزيتون الاخضر المطقع قطع صغيرة جدا
ملح ، فلفل اسود ، جوزة الطيب
خيط غدائي (موجود بالأسواق)
التحضير :
تغلي البطاطس في ماء مملح ثم تهرس جيدا
نضع اللحم المهشم في إناء فوق النار بدون إضافة أية دهون أخرى ، مع ملح و فلفل اسود و نمزجه جيدا حتى يطهو
نمزج البطاطا مع البقدونس
نأخذ أوراق البريك نفتحها و نضع في وسطها ملعقة كبيرة من البطاطا ثم ملعقة كبيرة من اللحم المهشم المطهو، ثم قليل من الزيتون الأخضر المقطع ناعما و قطعة من الجبن ثم نلفها على شكل حزمة ونربطها بقطعة من الخيط الغذائي ثم نمسك الجزء العلوي و نفتحه على شكل زهرة
نضع الحزم متباعدة في صينية الفرن مدهونة بالزبدة و ندهن الحزم ، ثم نضعها في فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة فقط حتى يصبح لونها ذهبيا فقط و لا يجب أن تأخذ لون بني
عند إخراج الحزم من الفرن تنزع الخيوط بحذر .
[/align]
[/IMG]
31-03-2008, - 04:42 PM 
الرزم المملحة 
المواضيع المتشابهه للموضوع: الرزم المملحة 
