الرزم المملحة
[/IMG]
علبة من عجينة البريك (وهي التي تباع على شكل اوراق مطهوة و تحشى بداخلها )
250 غ بطاطا
100 غ من الجبنة
100 غ من اللحم المهشم (الكفتة)
بقدونس مقطع ناعما
100 غ من الزيتون الاخضر المطقع قطع صغيرة جدا
ملح ، فلفل اسود ، جوزة الطيب
خيط غدائي (موجود بالاسواق)
التحضير :
تغلي البطاطس في ماء مملح ثم تهرس جيدا
نضع اللحم المهشم في اناء فوق النار بدون اضافة اية دهون اخرى ، مع ملح و فلفل اسود و نمزجه جيدا حتى يطهو
نمزج البطاطا مع البقدونس
ناخد اوراق البريد نفتحها و نضع في وسطها ملعقة كبيرة من البطاطا ثم ملعقة كبيرة من اللحم المهشم المطهو، ثم قليل من الزيتون الأخضر المقطع ناعما و قطعة من الجبن ثم نلفها على شكل حزمة ونربطها بقطعة من الخيط الغذائي ثم نمسك الجزء العلوي و نفتحه على شكل زهرة
نضع الحزم متباعدة في صينية الفرن مدهونة بالزبدة و ندهن الحزم ، ثم نضعها في فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة فقط حتى يصبح لونها دهبيا فقط و لا يجب ان تاخد لون بني
عند اخراج الحزم من الفرن تنزع الخيوط بحدر شديد جدا
[/IMG]
01-04-2008, - 01:30 PM 
الرزم المملحة 
المواضيع المتشابهه للموضوع: الرزم المملحة 
