مورقات بمورتاديلا الدجاج
[/IMG]
250 غ من العجينة المورقة (انظر في موضوع سابق كيفية تحضير العجينة)
مورتاديلا الدجاج او ديك رومي مقطع الى أقراص رقيقة جدا و الكمية حسب عدد حبات المورقة المراد صنعها
التحضير :
نخرج العجينة المورقة من الثلاجة و نحلها بالحلال ثم نقسمها الى مربعين كبيرين
نبلل المربع الاول بالماء بواسطة فرشاة خاصة
بواسطة القالب الدائري نرسم دوائر متباعدة نوعا ما
في كل دائرة نضع دائرة من المورتاديلا متباعدة شوية ،
نتاخد المربع الثاني و نضعه فوق الاول ثم بواسطة القوالب نلصق الدوائر ببعض
نضغط بواسطة القالب الدائري على كل قطعة و حتى نصل الى اسفل القطعة الدائرية الثانية
نمسح كل المورقات من الجهتين بصفار البيض ممزوج بقليل من الحليب و نرش فوقها الجبن المبروش
ناخد سكين نبلله و بواسطه نرسم خطوط فوق سطح كل قرص
نضع حبات المورقات في صينية في فرن ساخن و نتركها مدة 15 دقيقة
[/IMG]
01-04-2008, - 02:25 PM 
مورقات بمورتاديلا الدجاج 
