تورتات بالماكاروني 
[/IMG] المقادير:
250 غ من العجينة البريزيه (انظر كيفية تحضير العجينة في موضوع سابق)
100 غ من المعكرونة الصغيرة
100 غ طماطم حبات
100 غ نقانق
½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل
ملح ، فلفل اسود
ورقات من النعناع الطازج
بيضة واحدة
50 غ جبن مبشور
الطريقة:
- نحل العجينة الى سمك 5 مم ونضعها في قوالب التورتات الصغيرة و نثقبها في الوسط ومن الجوانب وتطهى في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها دهبيا.
- تطهى المعكرونة في ماء مغلي مملح فوق نار متوسطة حتى تصبح لينة طرية، ثم تصفى من الماء وترش بقليل من الزيت كي لا تلتصق ببعضها
- من جهة أخرى تنقى الطماطم و تقشر و تنزع منها البدور و تقطع قطعا صغيرة جدا
- في مقلاة و فوق النار تسخن الزيت و توضع عليه البصلة المهشمة ثم الطماطم و الملح و الفلفل اسود و النعناع المهشم
- ناخد النقانق و نزيل القشرة الخارجية ونقطعها ثم نقليها في مقلاة بدون ان نضيف لها اية دهون
- بعيدا عن النار، نخلط مزيج الطماطم والنقانق والمعكرونة و نضيف عليهم بيضة مخفوقة والجبن المبشور ثم نضيف الملح و الفلفل اسود والنعناع حسب الرغبة
- ناخد التورتات الجاهزة و نملأها بالحشو ثم نصفها في صنينة الفرن و ندخلها الفرن مرة ثانية حتى يكسب سطحها اللون الدهبي
01-04-2008, - 02:55 PM 
تورتات بالماكاروني 
