الأرز البرياني
المقادير: 1 كيلو لحم 4 كاسات رز بسمتي 1 علبه لبن زبادي زيت بهارات خاصة بالرز البرياني مطحونة ملح حسب الرغبة 4 حبات بصل مقطع شرائح ثوم مقطع شرائح حزمة كزبرة خضراء 3 حبات طماطم مقطعة شرائح فلفل احمر مطحون حسب الرغبه الزعفران التحضير: يغسل اللحم ويسلق ونشيل الزفرة من فوق ثم نضيف الملح نحضر الخلطة وهي لبن وبهار وملح وقليل من مرق اللحم ويخلط نغسل الرز وننقعه بما ء عادي نحضر القدر ونقلي البصل بالزيت حتى يبدء بالاصفرار نضيف اللحم ويقلب ثم نضيف للخلطة حتى تتسبك نسلق الرز بماء اللحم بعد تصفيته ونضيف قليل من بهار الرز البرياني وقليل من الزيت ويسلق نصف سلق ثم نضعه على الخلطة ولا نحرك الرز ونتركه على نار هادئه حتى ينضج ونضيف الصبغه مع اذبتها بالماء على طرف الرز وتقلب بس من اعلى عند الانتهاء يعرف بغرس الملعقة اسفل القدر اذا اصبح لايوجد به ماء اطفئي النار وتركيه دقائق ثم اغرفيها في صحن التقديم تقدم مع سلاطة لبن زبادي
03-04-2008, - 03:03 PM 
الأرز البرياني 
المواضيع المتشابهه للموضوع: الأرز البرياني 
