كبسة بالدجاج
المقادير:
دجاجة كاملة
3 كؤوس رز بسمتي منقوع في ماء ساخن مدة نصف ساعة
بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة
3 ملاعق كبيرة زيت
حبة طماطم كبيرة مقطعة مربعات متوسطة
3 حبات فلفل رومي مقطع مكعبات
حبة بطاطا واحدة مقطعة مكعبات
جزرة واحدة مقطعة مكعبات
فلفل حار حسب الرغبة-
3فصوص ثوم مهروسة
زنجبيل مهروس
مكعبي ماجي
بهارات صحيحة مشكلة خاصة بالكبسة (هيل وعود قرفه والحبه الحلوه وقرفه مطحونه )
فلفل ابيض و ملح حسب الرغبة
بقدونس مفروم
للتزيين:
قليل من السمنة
صنوبر وكاجو
التحضير: خذي الدجاجه ونظفيها واقليها بس قليللتحمير فقط يعني ما ينضج تمام قطعي بصله كبيره + فلفل رومي وشوحيهم مع ملعقتين سمن او زيت نضيف بطاطا واحده وجزره وفلفل حار حسب الرغبه واحد ونكمل التشويح ثم نضيف مكعبين ماجي و الثوم المهروس مع الزنجبيل نضيف الدجاج اللي حمرناه في البدايه للخليط ونحرك قليلا بعدها نضيف البهارات بتكون نوعين بهارات مشكله + فلفل ابيض مطحون+ ملح حسب الرغبه
والبهارات الصحيحه عباره عن (هيل وعود قرفه والحبه الحلوه وقرفه مطحونه ) هذه المقادير تقلي جيدا مع الخليط لمده دقيقتين
واخيرا ضيفي له حبه طماطم اذا كانت كبيره حركيه شوي
ثم تضيفين الرز تحركي شوي شوي بحذر عشان الرز ما يت**ر عندك
ضيفي الماء
اعطيك طريقه مضبوطه للقياس مثلا حطيتي 3 كاسات رز حطي مثلهن بالظبط وبنفس الكاسه ماء وبس وهنا انا حطيت 3 كاسات لانو عندي 3 كاسات أرز
اخر شي نضيف البقدونس على الخليط
تخليه يغلي غلوه وحده على نار عاليه بعدها غطي عليه و حطيه على نار هادئه ولما ينضج حطي على الوجه شويه سمن وطفي عليه وتكون الكبسه جهزت
يمكن تزيين الكبسة بالصنوبر والكاجو كما يمكن الاستغناء عنه
03-04-2008, - 04:33 PM 
كبسة بالدجاج 
المواضيع المتشابهه للموضوع: كبسة بالدجاج 
