كراتان السمك
المقادير :
500غ من هبرة السمك مقطعة الى مكعبات صغيرة
500 غ من الجمبري المقشر
100غ من الجبنة المبشروة
مقادير صلصة البيشاميل:
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من الدقيق
¼لتر من الحليب
الملح و الفلفل الابيض
قليل من جوزة الطيب
التحضير :
نصفف قطع السمك في صينية الفرن و فوقها الجمبري ثم نرش عليهم الملح و الفلفل أسود.
نحضر صلصة البيشاميل :
نذيب الزبدة في اناء فوق النار هادئة ثم نضيف لها الدقيق و نحرك جيدا لمدة دقيقتين نفرغ الحليب تدريجيا دون التوقف عن التحريك
في نفس الوقت نضيف الملح و الفلفل الابيض وجوزة الطيب و نستمر في التحريك حتى يغلظ الخليط ثم نزيله من الفو النار و ادا احببنا ان نعديها نكهة الجبنة نضيف بعيد عن النار القليل من الجبنة المبشورة نفرغ صلصة البيشاميل على سطح السمك و الجمبري بشكل متساو، و نرش عليها الجبنة المبشورة ثم ندل الصينية الى فرن درجة حرارته 200 درجة، لمدة 30 ثانية
يقدم الطبق ساخنا