كراتان باللحم المدخن
المقادير:
4 بيضات
200غ من اللحم المدخن
20غ من الزبدة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
صلصة بيشاميل (انظر في وصفات سابقة للكراتان، طريقة تحضير صلصة البيشاميل)
للتزيين:
صفار البيض
100 غ من الجبن المبشور
التحضير :
نسلق البيض ثم نضعه في الماء البارد و نقشره ثم نقطعه الى قطع متوسطة
في اناء كبير نضع نصف كمية البيشاميل و ومعها البيض المقطع و نضع عليهم البقدونس ونخلط المزيج جيدا
نبسط شريحة الللحم المدخن و نضع وسطها ملعقة كبيرة من الخليط ثم نلفها على شكل قضيب
بنفس الطريقة نعمل مع باقي الشرائح ثم نصففها في صينية الفرن مدهونة بالزبدة
نفرغ النصف المتبقي من صلصة البيشاميل على كامل سطح الصينية
بشكل متساو
نزين السطح بصفار البيض ثم نرش الجبن فوقه و ندخل الصينية في فرن مسخن درجة حرارته 180 درجة مئوية ، مدة 20 دقيقة حتى يتحمر الجبن
يقدم ساخنا