كراتان البطاطا و الكفتة
المقادير: 1 كلغ من البطاطا حبة بصل مقطعة قطعا صغيرة 3 ملاعق كبيرة من الزيت 250 من الكفتة مخلوطة بالتوابل (حسب الرغبة) 50 غ من الزبدة ملح و فلفل اسود صلصة بيشاميل للتزيين: 100غ من الجبن المبشور التحضير: نقشر البطاطا و نقطعها دوائر رفيعة ثم نسلقها في ماء مملح مدة 15 دقيقة ثم نصفيها في مقلاة نحمر البصل في الزيت ثم نشيف الكفتة و الملح و الفلفل اسود و نخلط المزيج فوق النار مع تفكيك الكفتة و نتركه حتى يتبخر الماء الموجود فيه ندهن صينية الفرن جيدا بالزبدة ثم نصفف فوقها دوائر البطاطا بشكل منتظم ثم نفرغ فوقها صلصة البيشاميل نضع عليها الكفتة ثم نرش بالجبنة المفرومة و نغطيها بورق قصدير ثم ندخلها الى فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة نزيل ورقة القصدير من السطح ثم نترك الصينية في الفرن حتى يدوب الجبن و يتحمر سطح الطبق يقدم الطبق ساخنا