كراتان البانجان بشرائح الديك الرومي
المقادير:
1 كلغ من البادنجان
زيت للقلي
1 كلغ من شرائح الديك الرومي
ملح و فلفل اسود
بيضتان مخفوقتان
6ملاعق كبيرة من الخبز المحمص و المطحون
قليل من البزدة لدهن الصينية
للتزيين: 100غ من الجبن المبشور
التحضير:
نغسل الباندجان و نقطعه طوليا الى شرائح ثم نقليه في زيت ساخن و نجففه فوق ورق خاص
نغطي شرائح الديك الرومي ببلاستيك شفاف و نبسطه بواسطة الحلال الى ان يصير سمكه رفيع
نضع كل شريحة في البيض المخفوق ثم في الخبز المطحون و نقليها في زيت ساخن ثم نجففها في ورق ماص
نصفف شرائح البانجان و الديك الرومي بتسلسل في صينية الفرن مدهونة بالزبدة ثم نرشها بالجبنة المبشورة
ندخل الصينية في فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة و يقدم الطبق ساخنا