بافاروا الاجاص
المقادير:
بسكويت الجينواز (للحصول على الوصفة انظر موضوع اساسيات )
2 حبات من الاجاص (الكمثري)
6 صفار بيض
150 غ من السكر البودرة
1/2 لتر حليب
6 أوراق جيلاتين
20 سل من القشدة الطرية
للتزيين:
قرفة
إجاص (كمثري)
حبات من فريزة
التحضير :
يقشر الاجاص و يطحن
توضع اوراق الجيلاتين في الماء البارد حتى تصبح رخوة
تضرب القشدة الطرية
يضرب صفار البيض مع السكر حتى يصبح لون المزيج أبيض ثم نضيف عليه الحليب المغلي و يوضع الكل فوق نار هادئة مع التحريك حتى يتخثر الخليط و نحصل على الكريمة الانجليزية
تصفى اوراق الجلاتين و تدوب في الكريمة الانجليزية و هي ساخنة و تترك لتبرد قليلا ،
نضيف عليها الاجاص المطحون ثم القشدة المضروبة و هدا هو بافاروا الإجاص
يقطع بيسكويت الجينواز بقوالب حلوى فردية ، يوضع وسط كل قالب قطعة بسكويت تملأ بالبافاروا و تدخل الثلاجة حتى تبرد و تتماسك
نزين سطح البافاروا بالقرفة و قطع من الاجص و الفريزة
09-04-2008, - 01:32 PM 
بافاروا الاجص 
المواضيع المتشابهه للموضوع: بافاروا الاجص 
