حلوى بموس التوت البري
المقادير :
بسكويت الجينواز (انظر الوصفة في موضوع سابق عن اساسيات تحضير حلويات التحلية )
500 غ من التوت البري الاحمر (فرومبواز)
4 اصفر بيض
125 سكر
25 سل من الحليب
10 سل من القشدة الطرية
5 اوراق جيلاتين
للتزيين :
5 سل من القشدة الطرية مضربة
توت بري احمر
التحضير :
توضع الجيلاتين في الماء البارد حتى تصبح رخوة
يطحن التوت و يصفى و يحتفظ ب 20 سل من عصيره
يضرب صفار البيض مع السكر حتى يصبح بونه ابيض يضاف اليه الحليب المغلي و يوضع الكل فوق النار مع التحريك حتى تتخثر الكريمة و نحصل على كريمة انجليزية
نضيف اليها الجيلاتين مع التحريك حتى تدوب و تترك لتبرد ثم نضيف عصير التوت الاحمر
تضرب القشدة الكطرية و تضاف الى الكريمة مع التحريك للحصول على موس التوت الاحمر
نقطع الجينواز دوائر بالقالب الدي سوف نحضر فيه الحلوى
نضع في القالب دائرة في الاسفل ثم يصب فوقها الموس و تدخل للثلاجة مدة ساعتين حتى تتماسك وتبرد
يزين وجه الحلوى بالقشدة الطرية المضربة و حبات من التوت الاحمر
09-04-2008, - 02:23 PM 
حلوى بموس التوت البري الاحمر 
