حلوى بالجبن و الفواكه المعسلة
المقادير :
بسكويت جينواز بالحواض (انظر في موضوع اساسيات تحضير حلويات التحلية )
200 غ من الجبن الابيض
50 غ من اللوز المحمر و المبشور
50 غ من السكر البودرة
50 غ من الفواكه المعسلة مقطعة قطع صغيرة (فواكه جافة و معسلة و تباع في علب لتحضير الحلويات و فيها الوان كثيرة)
20 غ من قشرة البرتقال معسلة و مقطعة (كيفية التعسيل تكون برمي القشور في قطر وتركها على النار في القطر مدة نصف ساعة ثم تجفيفها )
20 غ من المشمش اليابس مقطع قطع صغيرة
5 سل من القشدة الطرية
للتزيين:
مربى الكرز
القطر :
50 غ من الماء + 50 غ من السكر فوق النار حتى يغلى القطر و تركه 5 دقائق بعد الغليان ثم يزال من فوق النار و يترك حتى يبرد
التحضير :
يقطع بسكويت الجينواز على شكل دوائر بواسطة القوالب التي ستحضر فيها الحلوى
يخلط الجبن الابيض مع السكر البودرة ثم نضيف اليه الفواكه ، قشور البرتقال المقطعة ، المشمش اليابس المقطع و اللوز المبشور و يخلط الكل جيدا ثم نضيف عليه القشدة الطرية المضربة
نأخد قالب الحلوى يوضع في اسفله قطعة بسكويت الجينواز و تسقى بالسيرو ثم يملأ بخليط الجبن والفواكه ثم يغطى بقطعة اخرى من بسكويت الجينواز ،
ندخل القوالب الى الثلاجة مدة ساعة حتى تتماسك الحلوى
يطحن مربى الكرز و يصفى ثم يزين به وجه الحلوى قبل التقديم
09-04-2008, - 02:51 PM 
حلوى بالجبن و الفواكه المعسلة 
المواضيع المتشابهه للموضوع: حلوى بالجبن و الفواكه المعسلة 
