عجين جينواز بالحوامض (انظر الوصفة في موضوع اساسيات حلويات التحلية) 300غ من الشوكولا السوداء 20 سل من القشدة الطرية 100غ من قشرة برتقال معسلة
للتزيين:
قشرة برتقال معسلة
التحضير :
تقطع قشور البرتقال المعسلة مربعات صغيرة يدوب الشوكولا في حمام مائي تضتف القشدة الطرية الى الشوكولا مع التحريك حتى ينسجما و تضاف اليهم قشرة البرتقال نأخد قطعة الجينواز تدهن ب 4/3 كمية الشوكولا و تلف حول نفسها تأخد كمية الشوكولا المتبقية ويزين به الملفوف مع اعطائه إشكال زخرفية بالشوكة يوضع الملفوف في الثلاجة حتى يبرد ثم يزين بشرائح قشرة البرتقال