صابلي بكريما البرتقال
المقادير :
مقادير العجينة:
150 غ من الزبدة
90 غ من السكر البودرة
بيضة واحدة
250 غ من الدقيق
قليل من الملح
مقادير الكريمة :
10 سل من عصير البرتقال
8 سل من عضير الليمون
60 غ من السكر
3 صفار بيض
2 ملاعق كبيرة دقيق الدرة
40 غ من الزبدة
15 سل من القشدة الطرية
ملعقة صغيرة من قشور البرتقال مبشور
ملعقة صغيرة من قشور الليمون المبشورين
للتزيين:
برتقال و بودرة كاكاو
التحضير :
في اناء تضرب الزبدة مع السكر باليد الى ان نحصل على كريمة نضيف اليها البيضة ثم الدقيق و الملح و نخلط الكل جيدا حتى نحصل على عجين منسجم يلف في البلاستيك الغدائي و يوضع في الثلاجة مدة 30 دقيقة
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يمدد العجين و يقطع منه دوائر بواسطة قوالب خاصة قطرها 10 سم ، تصفف فوق صفيحة مغطاة بورق السيلفيريزي وتدخل فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة
يضرب صفار البيض مع الكسر حتى يصبح لونه ابيض نضيف اليه دقيق الذرة و عصير البرتقال و عصير الليمون و القشرة المبشورة لكل من البرتقال و الليمون
يصب الخليط في اناء فوق نار متوسطة مع التحريك حتى نتحصل على كريمة خاثرة تزال من فوق النار و نضيف اليها الزبدة و تترك جانبا
تضرب القشدة الطرية ونضيفها لكريمة البرتقال الباردة
يقشر البرتقال و ينفصل كل فروعه
نأخد قطعة البسكويت يصفف فوقها بشكل دائري قطع البرتقال و يملأ الوسط بكريمة البرتقال ثم تغطى بقطعة اخرى من البسكويت و تزين ببودرة الكاكاو
09-04-2008, - 06:04 PM 
صابلي بكريما البرتقال 
المواضيع المتشابهه للموضوع: صابلي بكريما البرتقال 
