السلام عليكم ، بعدما قدمنا مجموعة من المملحات، الآن سوف نتطرق الى ملف الشوربات و الحساء و الي ممكن تدقميها مرفوقة بالمملحات التي تم تقدميها لكن في مواضيع سابقة ارجو ان تنال اعدجابكن و تتوفقن في تحضريها و النجاح فيها ، كما اتمنى لكن شهية طيبة و بالف صحة و عافية يا رب اختكم ثريا من جزائر العزة و الكرامة
والان راح نبدا باول طبق و هو حساء مفيد و صحي جدا و هو حساء الكستناء
حساء الكستناء
المقادير :
2/1 كلغ كستناء
2/1 كلغ لحم موزات
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة طاولة من الدقيق
1 ملعقة طاولة سمن
1 ملعقة شاي ملح
4/1 ملعقة شاي بهار أبيض
4/1 ملهقة شاي بهار أسود
التحضير :
1. يسلق اللحم مع البصلة وقليل من الملح والفلفل.
2.اقلي اللحم بالسمن ثم افصليه عن مرقه وخذي من المرق مقدار 4 كؤوس
3.اغسلي الكستناء ثم شقيها شقين مستعرضين وسلقيها لمدة ربع ساعة ليسهل نزع القشرة ثم قشريها وقطعيها قطع صغيرة واقليها . ثم أضيفيها إلى اللحم المصفى.
4.اجعلي الخليط على نار متوسطة حتى تنضج الكستناء تماماً ثم اخلطي المزيج بخلاط كهربائي.
5.حمصي الدقيق بالسمن من دون أن يحمر، واخلطيه مع قليل من الحساء المصفى ،ثم أضيفيه إلى باقي الحساء مع قطع اللحم والملح والبهار ، وضعيه على النار حتى يغلي مدة 5 دقائق مع التقليب المستمر، يقدم ساخناً مع الخبز الفرنسي المحمص
الموضوع في المرفقات في ملف pdf (اكروبات)
16-04-2008, - 01:12 PM 
سلسلة الشوربات و الحساء : حساء الكستناء 
المواضيع المتشابهه للموضوع: سلسلة الشوربات و الحساء : حساء الكستناء 
